研究人員介紹,蘑菇富含膳食纖維,其中的蛋白質和氨基酸還比普通蔬菜多很多,因此,吃蘑菇能和牛肉一樣有很強的飽腹感。多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材,還可以預防便秘。

蘑菇的減肥功效

  蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分,所含的纖維素具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬於低熱量食品,幾乎沒什麼熱量,不用擔心食用過量的問題。蘑菇還有解毒作用,能夠幫助各種有害物質排出體外。

  今天小編推薦2款蘑菇美食給大家,不僅讓你吃個過癮,還能越吃越瘦哦。趕快來試試吧。

  白蘑菇排骨湯

  原料:新鮮的白蘑菇、排骨。

  調料:花椒、大料、小茴香、蔥、姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

  做法:

  1.將排骨洗淨剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出;

  2.鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒;

  3.大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色;

  4.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

  蘑菇五穀飯

  原料:雞胸肉、蘑菇、洋蔥、鹽、料酒、黑胡椒、蚝油、橄欖油。

  有機五穀米:大米、黑米、糙米、大麥米仁、小麥米仁。

  做法:

  1.五穀米清淨雜質後,用水浸泡30分鐘,蘑菇洗淨後切小片,洋蔥切小粒,雞胸肉洗淨後切小粒,用料酒、黑胡椒醃製;

  2.五穀米放入電飯煲中,按正常煮飯的水量加入適量水,加入1小勺橄欖油,按煮飯鍵;

3.等待煮飯時,炒雞肉蘑菇。鍋熱後倒入橄欖油,倒入洋蔥粒,稍炒,出味後倒入雞肉粒翻炒;

  4.炒至雞肉色變白時倒入蘑菇翻炒1分鐘,加入1勺蚝油、少許鹽,翻炒均勻調味料即可盛出;

  5.待煮飯鍵跳起時,撥下插頭,倒入炒好的雞肉蘑菇,和五穀飯一起拌勻,蓋上蓋利用電飯煲的餘溫再燜5分鐘即可。

 

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