錯誤一:喝優酪乳飲料效果一樣

優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬於牛奶的範疇;而優酪乳飲料,只是飲料的一種,不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大,優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。優酪乳飲料可以作為消遣解渴的飲品,有一定的營養價值,但絕不能代替牛奶和優酪乳。

錯誤二:優酪乳比牛奶更營養

很多人都認為牛奶經過發酵變成優酪乳後會更有營養,事實上從營養價值來說,兩者差異不是很大。不過,優酪乳與牛奶相比,更易於消化和吸收,它的營養素利用率也相對較高。孫孟裏解釋,相對於牛奶來說,優酪乳只是更適合乳糖不耐受的人群。

錯誤三:喝優酪乳多多益善

優酪乳,不是想喝多少就喝多少,要注意適可而止,否則很容易導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者,更不宜多飲。孫孟裏介紹,對於健康的人來說,每天250克左右是比較合適的。

錯誤四:多喝優酪乳能減肥

優酪乳含有大量活性乳酸菌,能夠有效調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘,但其熱量要比牛奶高些,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加。想要喝優酪乳減肥的女士,可選擇脫脂優酪乳,雖然味道不如全脂優酪乳濃厚,但熱量低。

錯誤五:優酪乳可隨意搭配

優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好還營養豐富。但最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為此類加工食品致癌物比較多,和優酪乳同時吃還會增加飽和脂肪酸的攝入。孫孟裏提示,優酪乳更適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。

(來源:環球網)

 

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