許多人知道,番茄有「愛情果」之稱。其實,它還有另外一個美名:「長壽果」。為什麼番茄能獲得這樣的美稱呢?首先,它能夠為人體提供維生素C、鉀、膳食纖維和抗氧化成分。它的維生素C是蘋果的20倍;對於高血壓患者來說,每天吃兩三個生番茄可以輕松獲得大量的鉀,幫助控制血壓;而且其中的膳食纖維能夠促進腸道健康,提供飽腹感,有減肥的作用;番茄的含糖量很低,需要控制體重的人可以放心吃。番茄中最出色的營養素應該算是番茄紅素了,它清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E,是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。同時,它也被聯合國糧農組織和世界衛生組織認定為A類營養素。不過只有熟食番茄才能吸收番茄紅素。日本有一位癡迷於番茄的博士,他專門寫了本番茄減肥的書,叫做《晚間番茄減肥》。他自稱遠在出生前就愛上番茄,其有名言論是:「一天給身體補充3個番茄、1升番茄汁的一瞬間,簡直是攀登到了幸福的頂峰,感受到無與倫比的快感。」在這位番茄學家眼里,番茄是保持身材與健康、美膚的不二法寶。看來把番茄稱為長壽果是有道理的,讓我們從今天就開始享受這健康美味的長壽果吧。


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