作者/田宜民 出版/開企

作者/田宜民 出版/開企

  • 定價:320 優惠價:79253
  • 優惠期限:2011 年 04 月 04 日止

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《新書簡介》

    小心胖從口入?從吃開始改變日常飲食法則 × 吃對食物胖瘦差很大

    「怎麼連喝水都會胖啊?!」你會不會常覺得不知不覺就發胖了,喝水會胖,好像連呼吸也會胖?!

    相信這是很多人都有的疑問,明明強迫自己縮成小鳥胃,或者為了減肥三餐不濟,但是不管怎麼節食、運動,瘦也不過就是那1、2kg,發胖卻像吹氣球似一發不可收拾,其實這全都是「卡路里」惹的禍!!

    別人的減肥方法不適用?!善用體質分類超享瘦 × 美模體雕穴位立即按 消化、代謝「一手」搞定

    別以為別人的減肥方法都適用?!沒有根據、不合適的減重法及減重食品只會讓你傷身又看不到明顯效果。書中將針對NG的減重觀念一一破解,結合中醫及減重專門多年經驗,將許多時尚名人、美模使用過有效的美體雕塑法在本書中與讀者分享,並針對你的體質設計最有效的飲食法則,讓你邊吃邊調整易胖體質,同時讓每餐吃進去的食物對身體發揮保養功能!

    再搭配美體必備的穴位按摩,除了能促進腸胃蠕動、加速新陳代謝、排毒的功能,並能藉由每次按摩做好體雕的功課,即使是最難瘦下來的腰腹部位、腿部曲線、臀部贅肉,也能讓曲線一天比一天窈窕!

    宵夜、狂食沒問題!別的醫師不曾告訴你的減重小TIPS × 燃燒系美食300卡再晚吃也安心

    誰說減重不能享受美味,從「吃」開始大改造,田醫師與美食達人獨家設計300卡燃燒系食譜,只要避開恐怖熱量及掌握減重小TIPS,就可以邊吃邊瘦,每日雕塑窈窕體態!田醫師也是「宵夜同好」一族,要你掌握吃不胖的小撇步,再晚也要安心吃宵夜!

    《作者自序》

    吃宵夜還能維持身材,這就是醫師不曾告訴你的秘訣!!

    從事中醫減重門診多年,利用中藥藥物及穴位埋線,幫助許多人面臨的肥胖問題。

    門診中,也見過各種不同形形色色的「胖」。

    有的人說他是遺傳胖,老是瘦不下來;有的人說因為本身代謝太差,所以無論怎麼節制,吃ㄧ點還是胖,甚至連喝水也胖;有的人食量超大,總是停不下來想吃東西,所以一直發胖;有些人是產後發胖;有的人是因為服藥發胖;有的人忽瘦忽胖、瘦了又發胖;更有些人根本是水腫而不是發胖。

    為什麼會胖?宵夜哪有吃不胖的?許多人沉溺在自我安慰的假象中,或許可以讓自己接受已發胖的事實。

    不過,以專業的角度而言,會發胖,其實都是飲食出了問題!!

    很多人對食物熱量缺乏概念,對於自己是哪種體質,以及本身需要消耗多少熱量也不清楚,胡亂吃、胡亂減重的結果,往往造成吃進過多的熱量,或者搞壞了身體。

    熱量像是柴火,人體需要柴火維持正常生理運作和活動,但是吃進過多的熱量過多,身體就會把過多的木柴找地方先堆積起來,以備不時之需,這些堆積的木柴就變成體內的脂肪在身體器官以及皮下等處堆積,讓你不知不覺漸漸發胖。

    很多人會問我,不斷計算卡路里那不是很麻煩?不能吃高熱量的食物那人生還有什麼意義?其實養成注意食物熱量的好習慣就不麻煩,但也無須對一卡兩卡斤斤計較,其實關鍵就在只要學會辨別高熱量食物與低熱量食物即可。

    當我們在大啖美食過後,下一餐就要少吃或選擇低卡的食物來做熱量的平衡,這樣才能享受美食又能維持完美的體態。所以,學會飲食控制,降低卡路里的攝取才是吃不胖的王道!學會看食物熱量真的很重要,因為這不僅可以讓你吃不胖,維持好身材,還可以讓你以最健康自然的方式慢慢變瘦。這也是我在這本書中想要跟大家分享的重要觀念。

    為什麼要寫這本吃不胖的宵夜?宵夜,根本就是減重者的禁忌!

    因為常常必須門診肥胖個案,體認發胖的根源其實在於飲食問題。而我因為工作的關係,經常是下了門診後才吃正餐,而我的正餐時間大概都是晚上9-10點,有時候睡前仍會再吃一點東西才就寢。所以其實個人也是宵夜的愛好者,對於高卡路里的炸雞、薯條、洋芋片來者不拒,吃宵夜儼然已變成我的習慣。

    很多人聽了都覺得不可思議,因為幾乎每個知道我愛吃宵夜的朋友都會說:「田醫師,為什麼妳吃宵夜身材還可以這麼好?更何況偶而還偷吃高熱量食物,是天生就吃不胖嗎?」

    其實天下沒有不勞而獲的事,田醫師也是一般人,吃太多仍是會變胖。

    不過愛美的我怕發胖的心絕對不輸任何人,苦心維持身材的秘密,說穿了,吃宵夜又不會胖的重點都在這本書中一一跟大家分享,如何控制、怎麼控制、還有吃不胖的撇步讓你「一次學會,終生受用」,很希望這本書能幫助大家,讓更多人能夠享受美食同時又能維持美麗身材,讓大家一起變健康、變美是我寫這本書最大的宗旨!

    《內容摘錄》

    「卡」住的體重,為什麼老是瘦不下來?

    談到減重,每個人都知道要少吃多動,但是要少吃到什麼程度才會瘦?我常聽見很多人跟我說,我明明吃很少,但為什麼就是瘦不下來?我明明都有做運動,但體重怎麼都沒掉?

    大部分的人對熱量概念都不是很清楚,也不知道一天該攝取多少熱量來維持體重不發胖,尤其吃東西也沒有看熱量的習慣,因此常常胡亂吃下了過多的熱量導致體重逐漸上升而不自覺。

    有些人明明自覺吃的份量少,但因為未曾注意食物的熱量,雖然吃的少但是每次都是選擇高熱量食物,這樣的飲食搭配如果超過本身需求的基礎熱量,脂肪囤積多了就不得不變胖了,這也是為什麼很多人自覺明明吃不多卻還是胖的原因。

    體重與卡路里的關係

    在解開你發胖的疑惑之前,先來談談卡路里的概念。卡路里是熱量的單位。它代表了吃進身體的食物經過分解之後所產生的熱能。通常卡路里的單位為「大卡」。

    食物的營養素都會轉換成熱能,通常

    澱粉一公克--------轉換出4大卡熱量

    蛋白質一公克--------轉換出4大卡熱量

    脂肪一公克--------轉換出9大卡熱量

    酒精1cc--------轉換出7大卡熱量

    例如:麵包一個70g,其中含澱粉50g,脂肪7g,蛋白質10g,水份3g,總熱量為50*4+7*9+10*4=303大卡。

    每個人熱量的需求會因體重、活動度、年齡、代謝情況而有所不同。當一天攝取的熱量超過身體所需的熱量時,這些多於能量就會轉換成脂肪囤積。一般而言,每累積熱量至7700大卡時,就會變成1kg的脂肪儲存起來。相反的,身體每減少7700大卡的輸入熱量,這時候就會消耗1kg的脂肪將之轉變成可用的能量使用喔!

    不光是食材,連烹調方式也決定發胖的因素

    俗話說「病從口入」,其實相對來說,「胖也是從口而入」!

    前面談了很多有關於發胖的因素以及瘦不下來的原因,最大的問題還是在於吃入太多的熱量,消耗出去太少的熱量,因此在熱量平衡的原理下,身體堆積越多的熱量基金,於是體重才會越來越重。因此,「少吃」才是減重的關鍵。想要怎樣都吃不胖,「食物熱量」的拿捏,就非常重要。其實選則低卡的食物才是不胖的不二法門!

    快瘦三低輕食法則

    近年來流行輕食,所謂的輕食,是以低油、低鹽、低糖為主要烹調方式所料理出來的食物,因此無形之中,降低了料理食物的卡路里所以廣受女性朋友的歡迎。

    除了低卡食物之外,含膳食纖維的食物也能幫助減重。膳食纖維主要存在於蔬菜、穀類、水果之中,包含了纖維素,半纖維素、果膠、樹膠、木質素等。這些物質在人類的消化道內不能被吸收而且也無法產生熱量。但是卻可以刺激腸道蠕動幫助排便,另外還可延緩血糖上升及幫助降低血中膽固醇含量,因此列為怕發胖者的首選食材。

    吃錯了,只要一小口,體重還是往上飆-

    在食材的分類上,料理方式愈複雜、愈精緻、加工愈多的食物熱量就愈高,所以並不是高纖食品就一定能快瘦喔,有時烹調方式也決定了肥胖的發生!

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