脂肪“油“是減肥的大敵!

  脂肪所謂的脂肪就是三大營養元素“脂類”“糖類”“蛋白類”中的“脂類”。脂類物質對我們的維持生命活動非常重要。

  脂類物質的作用脂肪類物質中,含有在肉類、乳制品裏的“動物性”,和橄榄油、芝麻油等油中的“植物性”。脂肪最主要的作用是“能量的貯存庫“。與蛋白質和糖類物質1g産生4卡的能量相比較,脂肪1g産生9卡。需要能量時脂肪細胞就在荷爾蒙的作用下開始工作,向血液裏釋放能量和熱量。然後被肌肉消耗。

  另外脂類物質有利于幫助脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)的吸收。脂溶性維生素不足的話就會造成骨質疏松、皮膚粗糙等症狀。

  人們為什麽討厭脂肪呢?

  脂肪是身體必須的營養元素,可是為什麽人們會覺得脂肪是“減肥的大敵“呢?

  過量攝入脂肪的話脂肪是很重要的能量儲存庫,不被使用的話就會變成“中性脂肪“,成為肥胖形成的原因。

  此外,動物性脂肪易氧化估量攝入就會妨礙血中的氧氣流通、增加肝髒的負擔,影響消化吸收等,對身體産生很壞的影響。

  好的的脂肪攝入方法但是、脂肪過度不足的話對身體也不好。下面介紹一下好的脂肪攝入方法吧。

  脂肪飽和酸和不飽和脂肪酸脂類物質分為“飽和脂肪酸”和“不飽和脂肪酸”,不飽和脂肪酸又進一步分為“一價不飽和脂肪酸”和“多價不飽和脂肪酸”。

  飽和脂肪酸肉和黃油等含有動物性脂肪。常溫下以固態形式存在、又是膽固醇增加何動脈硬化的原因。又因為消化需要時間容易被以脂肪形式積累起來。

  一價不飽和酸使血液中的壞膽固醇減少,常溫下以液態形式存在,有助于新陳代謝。

  多價不飽和脂肪酸是身體生長發育必不可少的脂肪酸 ,被認為可以使人變聰明的“DHA”等也是多價不飽和酸。但是,攝入過量的話就會成為動脈硬化的原因。當然,什麽樣的脂肪酸是我們身體必需的,根據《第六次修訂 日本人的營養需要量》資料,指導脂肪飽和酸、一價脂肪酸、多價脂肪酸以3:4:3的比例進行攝取。但是減肥的時候,從富含“一價不飽和脂肪酸“食品中攝取是效率最高的。

  富含一價不飽和脂肪酸的食品橄榄油、杏仁(堅果類)、鳄梨。

 

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