近年來,吃蔬菜的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性,甚至把吃蔬菜當成了習慣。不可否認,多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物,的確對減肥有幫助。不過,想達到健康減肥的效果還需了解蔬菜的營養成分,下面幫大家介紹六種可急速減肥的蔬菜:

    黃瓜

    黃瓜含有維生素C,維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,從營養學角度出發,應當保留生吃。

    西紅柿

    西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處,涼拌西紅柿不撒糖更好,否則甜味可能影響食欲。肥胖者,糖尿病人,高血壓病人都不宜吃被稱為:“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

    柿子椒或尖椒

    辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物,維生素C可提高人體免疫力,幫助抵禦各種疾病。

    芹菜

    芹菜富含粗纖維,鉀,維生素B2,維生素(也叫尼克酸)等成分,夏季天氣炎熱,人們易上火,造成鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便,調節鈉鉀平衡,如果人體缺維生素B2,就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍,芹菜葉所含的營養素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。

    大白菜

    大白菜中膳食纖維和維生素A含量高,陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜,對護眼,養顏有益。不過,不要吃儲存太久,營養素損失過多的大白菜。另外,消化性潰瘍者也不宜生食大白菜,以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

    茄子

    茄子所含硒比其它蔬菜要高,將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌食用。硒具有抗氧化作用,能保持人體細胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病,抗衰老作用,通過體內代謝,還可以發揮抗癌作用。(完)

 

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